Baie d'Açai bio

Baie d’Açai Bio

19.00

Baie d’Açaï en poudre

 

Réduit l’absorption des graisses, anti-inflammatoire, lutte contre le vieillissement, augmente l’énergie.

 

Sachet de 100 grammes
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Description

Son origine

 

La baie d’açai, appelé aussi « wassaï », en créole guyanais, est un palmier originaire d’Amazonie que l’on retrouve au Vénézuela, en Équateur, en Colombie ou encore au Brésil. De son vrai nom scientifique Euterpe Oleracea, l’açaï est très grand (20 mètres de hauteur) et son nombre de palmes est assezfaible (entre 8 et 14). Il pousse au sein de milieux marécageux et est surtout connu pour ses fruits, les baies d’açaï. De couleur pourpre, elles s’apparentent à une myrtille. C’est un des produits phares des
indigènes pour ses multiples vertus culinaires et médicinales, depuis l’époque précolombienne. Cet aliment connaît un succès tardif au Brésil, dans les années 1980. Surnommé l’arbre de la vie par les brésiliens, il est très consommé sous forme de boisson rafraîchissante. Cette dernière procurant de l’énergie et favorisant l’activité musculaire, a séduit de nombreux sportifs et naturopathes. Le saviez-vous ? Il s’agit également de cet arbre que l’on coupe pour extraire les coeurs de palmier.

 

Ses bienfaits

 

La poudre d’açaï est obtenue après broyage et séchage par lyophilisation du fruit. Ce processus doit avoir lieu rapidement après la cueillette car le fruit s’oxyde vite. Ce dernier se récolte entre août et décembre par les populations locales. Elle est très connue pour sa source naturelle d’antioxydants, soit dix fois plus d’antioxydants qu’un raisin et deux fois plus qu’une myrtille. On y retrouve ainsi des vitamines (vitamines C, E, A), des anthocyanines, des phénols, des flavonoïdes, des xanthones… Cet aliment, riche en polyphénols vous permet de lutter contre le stress oxydatif ainsi que les radicaux libres. Il est donc très bon pour la peau (eczéma, psoriasis, peau sèche…), les ongles ainsi que les cheveux. Il est également riche en minéraux et oligo-éléments tels que le sodium, le cuivre, le magnésium, le phosphore, le potassium, le calcium, la manganèse, le fer et le zinc. C’est donc un excellent anti-fatigue, anti-inflammatoire (oméga 3, 6 et 9) et anti-cholestérol (présence d’anthocyane, un anti-oxydant qui favorise l’équilibre du cholestérol). La présence de fibres alimentaires dans cette baie d’açai, en fait également un bon allié pour le transit, notamment pour remédier contre la constipation et couper la faim.

 

Conseils et utilisations

 

Ajouter 85 cl d’eau à 15 g de baie d’açai lyophilisé pour constituer une pulpe brute naturelle. Deux cuillères à soupe par jour sont préconisées : elles peuvent être ajoutées dans vos jus de fruit, smoothies, autres boissons froides ou encore dans vos céréales, yaourts, glaces, desserts… ou tout simplement diluée avec de l’eau. Elle est également consommée en accompagnement de poissons, de crevettes ou de viandes. Nous vous recommandons de consommer une à deux cuillères à soupe par jour. Ne jamais faire cuire ou chauffer afin de préserver les qualités nutritives.

Les compléments alimentaires ou super-aliments ne sont pas des substituts et doivent être utilisés dans le cadre d’une alimentation saine et variée.

Informations complémentaires

Poids100 g

Valeurs nutritionnelles

Pure poudre de baies d’açai (Euterpe oleracea) biologique, lyophilisée au Brésil juste après la cueillette.
Caractéristiques nutritionnelles moyennes pour 100 g – Calories 480KCAL
Graisses totales 41.2 g | Dont saturées 9.6 g | Dont mono-saturées 22.7 g | Dont poly-insaturées 8.9 g
Glucides 17.4 g |Dont sucres 1.7 g | Protéines 9.8 g | Sel 0.125g | Fibres 24.4 g | Calcium  530 mg |
Magnésium  140 mg | Potassium 1230 mg | Vit B1  1.36 mg | Vit B2  1.21 mg  | Vit E   20 mg

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